Ricetta Tagliolini Alle Capesante E Lattuga
Primo
Ingrediente principale: Capesante
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 280 G Pasta Tipo Tagliolini
- 200 G Noci E Coralli Di Capesante
- 150 G Insalata Lattuga
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco
- 3 Cucchiai Olio D'oliva
- Burro
- 2 Spicchi Aglio
- Prezzemolo
- Peperoncino
- Sale
Preparazione:
Scaldate tre cucchiai d'olio e soffriggetevi per mezzo minuto due spicchi d'aglio sbucciati, poi eliminateli. Unite le capesante, mescolate, spruzzate mezzo bicchiere di vino, fate evaporare. Salate. Unite la lattuga a striscioline e un po' di burro. Mescolate. Insaporite con peperoncino e prezzemolo tritati. Lessate i tagliolini e passateli nella padella delle
capesante. Vini di accompagnamento: Soave Classico DOC, Orvieto Classico DOC, Castel Del Monte Chardonnay DOC.
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