Ricetta Tagliolini Alle Erbe (2)
Primo
Ingrediente principale: Erbe
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 400 G Pasta Tipo Tagliolini All'uovo
- 50 G Pinoli
- Erbe Aromatiche Miste (timo, Origano)
- 3 Pomodori Pachino Maturi
- 1 Spicchio Aglio
- Formaggio Pecorino
- Sale
- Olio D'oliva
Preparazione:
Tritare molto finemente le erbe. Lavare i pomodori, asciugarli e tagliarli a listarelle. Far imbiondire l'aglio nell'olio a fuoco basso poi eliminarlo. Versare nell'olio i pomodori e lasciarli appassire, aggiungere i pinoli e il trito aromatico e far insaporire, sempre a fuoco basso, per alcuni minuti. Lessare i tagliolini in acqua salata, scolarli e condirli con il sugo di erbe. Servire con pecorino a scaglie sottili.
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