Ricetta Tagliolini Capricciosi
Primo
Ingrediente principale: Mozzarella Di Bufala
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 400 G Pasta Tipo Tagliolini All'uovo
- 200 G Mozzarella Di Bufala
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Cucchiaio Capperi
- Prezzemolo Tritato
- 1 Peperoncino
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Preparazione:
In una padella antiaderente, scaldate l'olio e lasciate imbiondire l'aglio; successivamente, aggiungete il peperoncino, il prezzemolo, i capperi (precedentemente tritati), e continuate la cottura per altri 5 minuti. Nel frattempo, scottate i tagliolini in acqua salata, scolateli al dente e versateli in padella. Mescolate velocemente il tutto aggiungendo la mozzarella (sgocciolata e tagliata a striscioline sottili) e serviteli subito caldi e filanti. Suggerimento: per rendere ancora pi stuzzicanti i tagliolini, potreste aggiungere al tutto qualche ricciolo di pasta d'acciughe. Accorgimento: conservate l'acqua di cottura.
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