Ricetta Tagliolini Con Pesto Di Fave Mediterraneo
Primo
Ingrediente principale: Favette
Per 1 persone
Note: -
Ingredienti
- 400 G Pasta Tipo Tagliolini All'uovo
- 300 G Favette Sgusciate
- 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 50 G Mandorle Tritate
- 50 G Pinoli
- 100 G Olio D'oliva Extra-vergine
- Alcune Foglie Menta
- 1 Spicchio Aglio
- Sale
Preparazione:
Mettete nel frullatore l'aglio, i pinoli, qualche goccia di olio d'oliva e frullate una prima volta per 30 minuti. Aggiungete le favette sgusciate, il parmigiano grattugiato, le mandorle tritate e il resto dell'olio. Prima di frullare aggiungete qualche fogliolina di menta ed aggiustate di sale. Cuocete la pasta e, quando cotta, maneggiatela con la salsa in una padella. Se dovesse risultare un po' asciutta aggiungete qualche cucchiaiata di acqua di cottura della pasta e servite.
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