Ricetta Tagliolini Profumati
Primo
Ingrediente principale: Zucchine
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 320 G Pasta Tipo Tagliolini
- 3 Zucchine
- 1 Cucchiaio Erba Cipollina Tagliuzzata
- 1 Cucchiaio Foglie Di Timo Fresco
- 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
- 150 G Mozzarella Affumicata (o Scamorza)
- 1 Spicchio Aglio
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Mescolate tutte le erbe aromatiche con due cucchiai d'olio e lasciate insaporire finch si cuoce la pasta e preparate il sugo. Lavate e spuntate le zucchine e tagliatele a filetti. In una padella scaldate due cucchiai d'olio con l'aglio, appena quest'ultimo sar dorato schiacciatelo e levatelo. Buttate nel condimento le zucchine e fatele saltare a fuoco vivo, devono risultare morbide ma croccanti, salatele e toglietele dal fuoco. Tagliate il formaggio a dadini. Lessate la pasta e conditela con le erbe aromatiche, le zucchine, il formaggio e una macinata di pepe.
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