Ricetta Tahnabour
Primo
Ingrediente principale: Yogurth Bianco
Per 6 persone
Note: Luogo: Armenia.
Ingredienti
- 100 G Grano (o Orzo)
- 75 Cl Acqua
- 150 G Yogurth Bianco
- 1/2 Cipolla Tritata
- 1 Cucchiaio Olio D'oliva
- 2 Cucchiai Burro
- 1/2 Cucchiaino Paprica
- 1 Uovo
- Menta Essiccata
- 1 Cucchiaio Farina
Preparazione:
In una terrina, mettere due cucchiai di acqua, un cucchiaio di farina e l'uovo. Battere con un frullino. Mescolare l'acqua e lo yogurth e aggiungere l'uovo battuto. Mettere sul fuoco e mescolare con delicatezza ma di continuo. Portare a ebollizione e poi togliere dal fuoco. Unire l'orzo, la menta e il sale. Scaldare la cipolla in una padella con l'olio e il burro fino a quando la cipolla diventa trasparente e lucida. Unire la paprica. Unire il composto alla zuppa, mescolare, scaldare brevemente e servire. Tahnabour una zuppa dalle origini antiche: leggera e viene preparata in caso di problemi digestivi o mal di stomaco.
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