Ricetta Tartare Di Rombo Con Germogli Di Soia E Zenzero
Salsa
Ingrediente principale: Rombo
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 150 G Rombo
- 150 G Germogli Di Soia
- 30 G Zenzero
- 1 Arancia
- 100 G Spinaci
- 1 Cucchiaio Aceto Balsamico
- 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Pulire il pesce e tritarlo con coltello, salare e pepare. A parte fare una julienne di zenzero. Preparare una vinaigrette montando 3 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine, 1 di aceto balsamico, sale e pepe. Disporre al centro i germogli di soia, lo zenzero a julienne, gli spicchi di arancio e gli spinaci puliti. Disporre il rombo sui germogli e condire il tutto con la vinaigrette.
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