Ricetta Tartine Al Tonno
Antipasto
Ingrediente principale: Tonno
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- Pancarr
- 80 G Olive Verdi
- 80 G Tonno Sott'olio
- 30 G Cipolline Sott'aceto
- 25 G Burro
- 1 Uovo
- 1 Peperone Sott'aceto
- Capperi
- 1 Limone
- Olio D'oliva
- Sale
Preparazione:
Rassodate l'uovo, lasciatelo raffreddare e sgusciatelo. Frullate il tonno sgocciolato con mezzo cucchiaio di capperi e 30 g di cipolline. In una ciotola lavorate il burro fino a renderlo cremoso, incorporatevi l'uovo sodo passato al setaccio e il frullato di tonno. Bagnate con il succo di limone filtrato al colino, aggiungete il sale e un filo d'olio. Mescolate fino a ottenere una crema soffice e omogenea. Dividete a met le fette di pane e spalmatevi il composto con una spatola o con un coltello bagnato. Guarnite ogni tartina con olive tagliate ad anello e alcune striscioline di peperone
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