Ricetta Terrina Di Polipo, Gamberetti E Porri
Pesce
Ingrediente principale: Polipo
Per 8 persone
Note: -
Ingredienti
- 1000 G Polipo Bollito
- 200 G Code Di Gambero Sgusciate E Bollite
- 2 Porri Sbollentati
- 3 Filetti Di Sogliola Arrotolati E Scottati
- 50 Cl Brodo Vegetale
- 30 G Colla Di Pesce
Preparazione:
Rivestire uno stampo da plum-cake con le foglie di porro, disporre il polipo tagliato a tocchetti, le code di gambero e i filetti di sogliola. Riempire lo stampo con il brodo vegetale freddo, in cui avrete sciolto la colla di pesce gi ammollata, porre in frigo a rassodare. Per sformarla, immergere la stampo per pochi secondi in acqua calda.
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