Ricetta Teste Di Funghi Alla Montanara
Contorno
Ingrediente principale: Funghi Porcini
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 4 Funghi Porcini Grandi
- 60 G Formaggio Fontina
- Polenta Preparata Con 100 G Di Farina
- 1 Spicchio Aglio
- Maggiorana Tritata
- Latte
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Pulite delicatamente i funghi, staccate le cappelle, ungetele con l'olio e cuocetele per pochi minuti sulla griglia. Preparate la polenta con 100 g di farina utilizzando il latte caldo invece dell'acqua. Rendete il latte pi saporito aggiungendovi uno spicchio d'aglio che poi toglierete e un po' di maggiorana tritata. Mescolate con cura per ottenere una polenta molto morbida e liscia, salate e pepate. Tagliate la fontina a lamelle sottili e incorporatele alla polenta cotta. Mescolate e riempite con il composto le teste di funghi. Disponetele sul piatto da portata e servite.
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