Ricetta Tigelle Montanare
Antipasto
Ingrediente principale: Panna
Per 6 persone
Note: -
Ingredienti
- Per La Pasta:
- 400 G Farina
- 15 G Olio D'oliva
- 90 G Panna
- 20 G Vino Bianco
- Lievito Di Birra Per La Farina
- Sale
- Per Il Condimento:
- 150 G Pancetta Macinata
- 1 Spicchio Aglio
- Rosmarino
- Formaggio Parmigiano Reggiano
Preparazione:
Impastare la farina con gli altri ingredienti e lavorare per 10 minuti circa. Lasciare la pasta a lievitare per almeno 30 minuti. Con il matterello stendere una sfoglia di circa 3 mm. di spessore, tagliarla a dischi di 5 cm. di diametro e cuocerli usando gli appositi ferri. Tagliare a met, in senso orizzontale i dischi di pasta cotti e spalmare una met con il composto di pancetta, aglio e rosmarino precedentemente tritati. Spolverizzare con il parmigiano e coprire con l'altra met. Servire caldi.
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