Ricetta Toast Di Rognone
Antipasto
Ingrediente principale: Rognone Vitello
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 1 Cipolla
- 1 Cucchiaio Burro
- 1 Rognone Di Vitello
- 2 Cucchiai Farina
- 2 Cucchiai Brodo
- Sale
- Pepe
- Salsa Worcester
- 4 Fette Pancarr
- 4 Fette Pane
- 1 Uovo Sbattuto
- Poco Latte
- Pangrattato
- Olio D'oliva
Preparazione:
Tritare e rosolare 1 cipolla in un cucchiaio di burro. Unirvi un rognone di vitello lavato, spurgato e affettato sottile. Rosolarlo per 2 minuti, cospargerlo con 2 cucchiai di farina e bagnarlo con 2 cucchiai di brodo. Incoperchiare e far cuocere per 15 minuti a fiamma dolce. Salare, pepare e condire con salsa Worcester. Dividere il composto su 4 fette di pancarr e coprire con altrettante fette di pane. Passare in 1 uovo sbattuto con poco latte, nel pangrattato e friggere in olio bollente.
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