Ricetta Tonn
Salsa
Ingrediente principale: Tonno
Per 4 persone
Note: Preparazione: 20 minuti.
Ingredienti
- 1 Tazza Maionese
- 3 Acciughe
- 1 Cucchiaino Capperi
- 100 G Tonno In Scatola
Preparazione:
Preparate una maionese con 2 tuorli d'uovo, 1 bicchiere di olio, sale e il succo di 1 limone e trasferitela in una terrina. Prendete poi 3 acciughe, lavatele e liberatele dalle lische, mettetele sul tagliere e tritate finemente con la mezzaluna insieme al tonno in scatola e ai capperi. Prendete il trito e passatelo al passaverdura, per ridurlo in poltiglia. Dovrete poi incorporare questo passato alla maionese: vi servir per coprire le fette di vitello che avrete in precedenza bollito e fatto raffreddare. La salsa tonn pu essere preparata anche in un altro modo pi rapido e pi semplice usando il frullatore. Pulite le acciughe e diliscatele, rompete il tonno a pezzi e aggiungete i capperi, il succo di limone, l'olio e il sale, mettendo tutto nel bicchiere frullatore. Aggiungete anche mezzo bicchiere di brodo. Frullate e la salsa pronta per l'uso, con il vantaggio di non contenere uova e di essere perci pi leggera e conservabile in frigorifero. Questo piatto classico semplice da preparare e di sicuro effetto.
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