Ricetta Tonno Alla Livornese (2)
Pesce
Ingrediente principale: Tonno
Per 4 persone
Note: Luogo: Toscana. Luogo: Livorno.
Ingredienti
- 600 G Trance Di Tonno
- 1/2 Bicchiere Vino Rosso
- 1 Cipolla
- 1 Spicchio Aglio
- 1/2 Cucchiaio Farina
- Prezzemolo Tritato
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Affettare aglio e cipolla, metterli in un tegame con l'olio e un po' di prezzemolo, far appassire per 2 minuti rigirando, quindi unire le trance di tonno, salarle e peparle e cuocerle per 5 minuti per parte. Bagnare con 2 cucchiai d'acqua calda, coprire, abbassare la fiamma e cuocere per altri 2 minuti. Togliere il coperchio. Unire il vino, diluire la farina con poca acqua e aggiungerla alle trance e cuocere finch si sar addensato il tutto.
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