Ricetta Tonno Ubriaco
Pesce
Ingrediente principale: Tonno
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 600 G Tonno Fresco In Tranci
- 1/2 Bicchiere Vino Rosso
- 1 Cipolla
- 1 Spicchio Aglio
- 1/2 Cucchiaio Farina
- 1 Manciatina Prezzemolo Tritato
- 4 Cucchiai Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Affettare aglio e cipolla e farli appassire in 4 cucchiai di olio con una manciatina di prezzemolo per 5 minuti a fuoco basso. Unire i tranci di tonno, salarli, peparli e cuocerli 5 minuti per parte. Bagnare con 2 cucchiai di acqua calda, coprire, abbassare la fiamma e proseguire la cottura per altri 3 minuti. Aggiungere il vino. Diluire 1/2 cucchiaio di farina in poca acqua e unirla al tonno. Cuocere a fiamma vivace, rigirando il pesce, finch il fondo di cottura sar denso.
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