Ricetta Torroncini Di Pasta Di Mandorle
Dessert
Ingrediente principale: Mandorle
Per 4 persone
Note: Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.
Ingredienti
- 800 G Zucchero
- Acqua
- 1000 G Mandorle Pelate
- 1 Bustina Vaniglia
- 1 Limone
Preparazione:
Fare sciogliere a fuoco moderato in un polsonetto di rame 800 g di zucchero con due bicchieri di acqua. Poi aggiungere 1000 g di mandorle pelate e finemente tritate, 1 bustina di vaniglia e la buccia grattugiata di un limone. Girare continuamente il composto, sempre sul fuoco moderato, fin quando si staccher dai bordi (circa 1 ora e pi di cottura). Allora spianarlo su di una tavola infarinata, tenendolo spesso 2,5 cm. Lasciare raffredare, tagliare in pezzi di 10 cm x 3 cm e rivestire i torroncini, cos ottenuti, con glassa di zucchero.
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