Ricetta Torrone Al Cioccolato
Dessert
Ingrediente principale: Cioccolato
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 750 G Nocciole Sgusciate
- 400 G Zucchero
- 300 G Miele
- 270 G Cioccolato
- 3 Uova
- Ostie
Preparazione:
Tostare le nocciole e togliere la pellicina. Montare a neve gli albumi. Sul fuoco sciogliere 40 g di zucchero con 40 g di acqua. Quando diventa sciroppo unire il cioccolato tritato e scioglierlo mescolando. In un pentolino cuocere il miele a fuoco basso finch una goccia versata in acqua fredda si cristallizza. Far caramellare il restante zucchero con 1/2 bicchiere d'acqua e incorporarlo al miele. Mescolando unire albumi, cioccolato e nocciole. Versare il composto sulle ostie formando uno strato di 1,5 cm e coprire con altre ostie. Raffreddare.
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