Ricetta Torta Cappuccetto Rosso
Dessert
Ingrediente principale: Fragoline
Per 8 persone
Note: -
Ingredienti
- 100 Cl Latte
- 100 G Burro
- 200 G Farina
- 400 G Zucchero Semolato
- 300 G Fragoline Di Bosco
- 8 Uova
- 1 Bustina Vaniglina
- 1 Flacone Panna Spray
- Sale
Preparazione:
Fate sciogliere il burro e amalgamatevi la farina con un pizzico di zucchero. Rimestate i due ingredienti, fino a ottenere una pastella omogenea; quindi, colatevi a filo il latte e stemperatela. Aggiungete al liquido la vaniglina e un pizzico di sale; indi ponetelo sul fuoco, in modo che possa addensarsi, raggiungendo l'ebollizione. Fatelo sobbollire per qualche istante; poi, spento il fuoco, lasciatelo raffreddare. Quando il composto sar freddo, incorporatevi i tuorli, uno alla volta; poi mescolatevi le fragole setacciate e amalgamatevi gli albumi a neve, battendo il preparato dal basso verso l'alto. Versate la crema in una teglia imburrata, cosparsa di zucchero a velo, e passatela in forno preriscaldato a 200 gradi, per 25-30 minuti. Durante la cottura, non aprite lo sportello del forno. A cottura ultimata, lasciate raffreddare la torta nel forno spento. Alla fine, capovolgetela su un piatto circolare, copritela di panna montata (ben fredda) e di fragoline, tra cui far spicco qualche candelina in occasione di feste di compleanno.
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