Ricetta Torta Di Carciofi
Antipasto
Ingrediente principale: Carciofi
Per 4 persone
Note: Preparazione: 80 minuti.
Ingredienti
- 500 G Farina Bianca
- 12 Carciofi
- 6 Limoni
- 1 Cipolla
- 1 Ciuffo Prezzemolo
- 2 Bicchieri Olio D'oliva Extra-vergine
- 10 G Formaggio Grana Grattugiato
- 100 G Mollica Di Pane
- 1 Bicchiere Latte
- 8 Uova
- 200 G Cagliata
- Sale
Preparazione:
Pulire, tagliare a spicchi e mettere a bagno i carciofi. Tritare prezzemolo, cipolla e far rosolare in un cucchiaio di olio, unire i carciofi. Amalgamare il tutto con il formaggio, le foglie di maggiorana, la mollica di pane bagnata nel latte e 4 uova. Fare un impasto con la farina. le uova, l'olio e lasciar riposare 10 minuti. Stendere la pasta in una teglia, versare il composto e ricoprire con un altro strato di pasta. Spolverare la superfice col parmigiano e infornare.
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