Ricetta Torta Di Verdure Ricca
Contorno
Ingrediente principale: Zucchine
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 1 Confezione Pasta Brise Surgelata
- 500 G Zucchine
- 400 G Carote
- 300 G Pisellini
- 120 G Burro (o Margarina)
- 5 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 50 G Panna
- 5 Uova
- 1 Cipolla
- 1 Dado Per Brodo
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Scongelate la pasta brise. Tagliate le zucchine a fettine e fatele cuocere in 40 g di burro caldo o margarina. Tagliate le carote a rondelle e cuocetele con altri 40 g di burro, a parte, aggiungendo del brodo. Tritate la cipolla, fatela imbiondire col rimanente burro, poi unitevi i pisellini, salate e pepate. Imburrate una teglia, rivestitela con la pasta brise, sbattete le uova con la panna e con un pizzico di sale, poi disponete a strati sulla pasta brise: prima le zucchine, poi 2 o 3 cucchiai d'uova sbattute, parmigiano grattugiato, carote, ancora uova e parmigiano. Ricoprite con un foglio di alluminio e passate in forno caldo a 180 gradi per 25 minuti.
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