Ricetta Torta Di Zucca (5)
Antipasto
Ingrediente principale: Zucca Gialla
Per 8 persone
Note: -
Ingredienti
- 1000 G Zucca Gialla
- 300 G Pasta Sfoglia
- 50 G Burro
- 50 G Formaggio Groviera
- 20 G Funghi Secchi
- 2 Uova
- 4 Cucchiai Formaggio Grattugiato
- 1 Cipolla
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Mettete i funghi a bagno in acqua tiepida. Tagliate a fette la zucca, eliminate i semi e la parte filamentosa, cuocete in forno a 180 gradi per 20 minuti. Passatela al setaccio. In una casseruola sciogliete il burro e rosolate la cipolla tagliata ad anelli sottili, i funghi strizzati e tritati. Unitevi il passato di zucca e lasciatelo asciugare per 10 minuti, mescolando. Ritirate il recipiente dal fuoco, incorporate al composto quattro cucchiai di formaggio grattugiato, un uovo intero e un tuorlo, amalgamate. Salate, pepate. Dividete la pasta sfoglia in due parti, tiratene una a disco e adagiatelo in una tortiera imburrata facendo risalire la pasta sui bordi. Ricoprite la superficie con le fettine di groviera, versate il composto di zucca. Tirate a disco la restante pasta e coprite il ripieno. Sigillate i bordi pizzicandoli in modo da formare un cordoncino, bucherellate la superficie con una forchetta e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per un'ora.
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