Ricetta Torta Verde Col Baccal
Pesce
Ingrediente principale: Baccal
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 80 G Burro
- 40 G Farina
- Latte
- 900 G Baccal
- 1800 G Spinaci
- 80 G Formaggio Fontina
- Sale
- Pepe
- Noce Moscata
Preparazione:
Serve che il baccal sia gi pronto, ossia, spinato, pulito e rotto a pezzetti minuti. Lessate gli spinaci, tritateli, fateli rosolare un poco in tegame con met del burro. Intanto, preparate anche una normale salsa besciamella con il resto del burro, la farina, latte, noce moscata, pepe e sale. Adesso, unite la besciamella in tegame con gli spinaci, date qualche rigirata, unite anche il baccal, mescolate sempre per legare, e finalmente versate il tutto in una teglia unta di burro. Cospargete la superficie con fontina affettato sottile, unite anche qualche fiocchetto di burro, e mandate in forno.
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