Ricetta Torta Vittoria Glassata
Dessert
Ingrediente principale: Burro
Per 6 persone
Note: -
Ingredienti
- 100 G Farina
- 100 G Burro
- 100 G Zucchero
- 2 Uova
- 200 G Marmellata Di Albicocche
- 200 G Crema Al Burro (v. Ricetta)
- 1 Fialetta Colorante Giallo Per Alimenti
- 6 Pasticche Cioccolato
- Burro Per Le Teglie
- Farina Per Le Teglie
Preparazione:
Ammorbidite il burro lavorandolo con una spatola in una terrina, quindi aggiungete lo zucchero e continuate a lavorare i due ingredienti sino ad ottenere un composto soffice, aggiungete le uova e sbattete ancora. Unite la farina setacciata e mescolate con una frusta finch il composto diventer liscio e omogeneo. Fatto ci, imburrate e infarinate due teglie rotonde di circa 15 cm di diametro, suddividete il composto nelle due teglie e passatele in forno gi caldo (190 gradi) per 20-25 minuti. Trascorso il tempo di cottura necessario, quando cio infilzando l'impasto con uno stecchino quest'ultimo ne uscir perfettamente asciutto, togliete le teglie dal forno, fate intiepidire leggermente, sformate i dolci su una griglia e lasciateli raffreddare completamente. Dopodich spalmate uno dei due dolci con la marmellata d'albicocche, distribuendola in maniera uniforme, e sovrapponetevi l'altro. Incorporate il colorante alla crema di burro, distribuitene 4/5 sulla superficie del dolce, formando uno strato compatto; ponete il resto della crema in una tasca con bocchetta a stella e formate sul dolce sei rosette equidistanti fra loro, guarnite con le pasticche di cioccolato e servite.
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