Ricetta Tortini Di Riso Affumicati
Primo
Ingrediente principale: Riso
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 250 G Riso Semifino
- 30 Cl Besciamella
- 100 G Trota Affumicata
- 4 Fettine Tonno Affumicato
- 1 Finocchio
- 1 Uovo
- 20 G Finocchietto
- 1 Macinata Pepe Nero
- 1 Cucchiaio Olio D'oliva
- Sale
Preparazione:
Lessate il riso per 10 minuti, scolatelo e raffreddatelo sotto l'acqua corrente. Tritate finemente la trota affumicata e mettetela in una ciotola con il riso, la besciamella, l'uovo, il finocchietto tritato, il sale e una macinata di pepe nero. Mescolate. Rivestite con carta da forno 4 stampini lisci da 12 centimetri, versateci il riso e livellatelo. Cuocete i tortini nel forno gi caldo a 200 gradi per circa 15 minuti. Pulite il finocchio e riducetelo a dadini. Conditelo con un cucchiaio di olio e sale e tenetelo da parte. Sformate i tortini di riso in piattini singoli, disponete al centro di ognuno la dadolata di finocchio, contornate con il tonno affumicato e servite.
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