Ricetta Tortino Di Carne Cruda
Carne
Ingrediente principale: Carne Tritata
Per 4 persone
Note: Preparazione: 30 minuti.
Ingredienti
- 400 G Carne Magra Macinata
- 4 Tuorli D'uovo
- 2 Limoni (succo)
- 20 Cipolline
- 1 Manciata Capperi Sott'aceto
- Prezzemolo
- 12 Ravanelli
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Ponete in una terrina, che si possa portare poi in tavola, la carne trita; conditela con sale, pepe e il succo dei due limoni; lasciatela riposare per 15 minuti circa. Intanto tagliate a met le cipolline, pulite e tritate il prezzemolo e preparate i ravanelli in questo modo: lavateli lasciando il ciuffetto di foglie, poi con il coltello tagliate degli spicchi senza per arrivare fino in fondo, in modo che il ravanello si apra quasi a formare un fiore. Mescolate ora alla carne, che si sar nel frattempo cotta nel limone le cipolline, i capperi e il prezzemolo tritato. Fate delle piccole buche sulla superficie della carne nelle quali farete delicatamente cadere il tuorlo delle uova. Decorate tutt'intorno con i fiori di ravanello alternati a ciuffi di prezzemolo.
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