Ricetta Trenette Al Pesce Spada
Primo
Ingrediente principale: Pesce Spada
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 350 G Pasta Tipo Trenette
- 1 Trancio Di Pesce Spada
- 6 Cucchiai Polpa Di Pomodoro A Pezzettoni
- 1 Manciata Origano
- 1 Manciata Pangrattato
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
- 5 Cucchiai Olio D'oliva
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe
- Farina
Preparazione:
Togliere la pelle al trancio di pesce spada e quindi tagliarlo a dadini che una volta infarinati, rosolerete in olio di oliva caldo. Quando i dadini di pesce spada sono dorati, versate, un po' alla volta, il vino bianco lasciandolo evaporare. Aggiungete quindi il pangrattato in modo da addensare il sugo. Successivamente unite anche la polpa di pomodoro e solo alla fine spolverate con l'origano. Quando le trenette sono cotte, unitele in un padellone al sugo cos preparato e fate saltare a fiamma vivace.
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