Ricetta Trenette Al Pesto
Primo
Ingrediente principale: Pesto
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 400 G Pasta Tipo Trenette
- 50 G Basilico
- 70 G Formaggio Pecorino Grattugiato
- 3 Spicchi Aglio
- 1 Manciata Pinoli
- 1 Patata Lessa Piccola (facoltativo)
Preparazione:
Mettere nel mortaio il basilico, l'aglio, i pinoli, (la patate lessa) e un pizzico di sale, pestare bene aggiungendo, a poco a poco, met del pecorino e il parmigiano; incorporare infine l'olio sempre mescolando. Cuocere le trenette, scolarle, cospargerle con il rimanente pecorino e due cucchiai dell'acqua di cottura, condirle con il pesto e rimescolare.
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