Ricetta Trippa All'antica
Carne
Ingrediente principale: Vitello
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 800 G Trippa Di Vitello
- 1 Cipolla
- 2 Spicchi Aglio
- 1 Sedano
- 1 Carota
- 3 Cucchiai Pomodori Pelati
- Vino Bianco Secco
- Brodo
- 1 Scatola Fagioli Bianchi Di Spagna
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Acquistate la trippa gi lessata e tagliata a listarelle oppure preparatela in casa. Tritate le verdure e soffriggetele con un filo d'olio d'oliva extra-vergine. Mescolate di frequente e aggiungete la trippa. Bagnate con il vino, salate, pepate e fate evaporare. Dopo qualche minuto mettete i pomodori. Coprite il tegame e continuate la cottura a fuoco lento. Allungate, se necessario, con il brodo. Qualche minuto prima di terminare la cottura unite i fagioli scolati e risciacquati.
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