Ricetta Tronchetto Ai Marroni
Dessert
Ingrediente principale: Marroni
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 750 G Marroni Grandi
- 125 G Cioccolato Fondente
- 125 G Zucchero
- 150 G Burro
- Zucchero A Velo
- Olio Di Mandorle
Preparazione:
Fate lessare i marroni, come spiegato nella ricetta specifica, poi sbucciateli e riduceteli in pur. Fate fondere il cioccolato spezzettato a bagnomaria, aggiungendo un cucchiaio di acqua, poi incorporate il burro e lasciate sciogliere bene anche questo, in modo che si leghi con il cioccolato. Tenete il composto al caldo nel bagnomaria fuori dal fuoco. Mescolate i marroni con lo zucchero, poi aggiungete anche il cioccolato fuso e amalgamate con cura. Ungete con un po' di olio di mandorle un foglio di carta di alluminio, rovesciatevi sopra il composto e fatelo rotolare sulla carta sollevandola da tutti i lati. Formate un grosso cilindro che richiuderete nell'alluminio; mettetelo in frigo per qualche ora. Al momento di servire, praticate sul tronchetto delle righe con una forchetta e spolverizzatelo con zucchero a velo.
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