Ricetta Trota Affumicata Al Melone
Pesce
Ingrediente principale: Trota
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 1 Melone Piccolo
- 4 Filetti Di Trota Affumicata
- 2 Yogurth
- 5 Cipolle Piccole Bianche
- 1/2 Cetriolo
- 2 Cucchiai Panna
- 1 Cucchiaio Aceto Di Vino
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Aprite il melone, eliminate i semi, tagliate la polpa a lamelle sottili. Pelate quattro cipolle e tagliatele a fettine sottili, tritate l'altra. In un'insalatiera versate i due yogurth, la cipolla tritata, due cucchiai di panna e uno d'aceto, sale e pepe. Mescolate e aggiungete le cipolle a fette. Su ogni piatto disponete un filetto di trota affumicato, alcune lamelle di melone, nappate con un po' di salsa, decorate con rondelle di cetriolo. Vini di accompagnamento: Trentino Pinot Bianco Spumante DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi Spumante DOC, Gravina Spumante DOC.
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