Ricetta Uova Arcobaleno
Antipasto
Ingrediente principale: Uova
Per 6 persone
Note: -
Ingredienti
- 50 G Piselli Freschi Sbucciati
- 6 Uova
- 1 Carota
- 1/2 Peperone Rosso
- Panna Liquida
- Latte
- Uova Di Salmone
- Paprica
- Prezzemolo
- Erba Cipollina
- Basilico
- Origano
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Rassodate le uova e poi sgusciatele dopo averle passate sotto l'acqua fredda perch il guscio si stacchi pi facilmente. Dividetele in due nel senso della lunghezza. Nel frattempo scottate un peperone suI fuoco e spellatelo, poi frullatelo; frullate anche le carote ed i piselli che avrete lessato separatamente. Lavorate i tuorli delle uova sode con il latte e dividete il composto cos ottenuto in 6 ciotole. Aggiungete alla prima i peperoni, alla seconda i piselli con il basilico sminuzzato, alla terza le carote con il prezzemolo tritato, alla quarta origano ed erba cipollina, alla quinta panna e uova di salmone, e alla sesta la paprica. Con questi composti farcite le mezze uova sode e servitele disegnando con i vari colori un bell'arcobaleno.
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