Ricetta Uova Con Asparagi
Contorno
Ingrediente principale: Asparagi
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 1000 G Asparagi
- 4 Uova
- 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano
- 80 G Burro
- Sale
Preparazione:
Pulite gli asparagi, lavateli accuratamente. In una pentola alta e stretta portate a bollore abbondante acqua salata e immergetevi gli asparagi lasciando le punte fuori. Lessateli per un quarto d'ora circa poi sgocciolateli e disponeteli in un piatto da portata con le punte rivolte verso il centro. A parte cuocete le uova al burro, adagiatele sugli asparagi, cospargete di parmigiano e servite.
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