Ricetta Uova Ricamate Della Zia
Contorno
Ingrediente principale: Uova Sode
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 5 Uova Sode
- 150 G Tonno
- 100 G Maionese
- 10 G Pasta D'acciughe
- 1 Cucchiaio Pasta D'acciughe
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
- Per Guarnire:
- Alcune Foglie Insalata Rossa
- Alcuni Capperi
- 2 Fette Pancarr
- 20 G Burro
Preparazione:
Dividete le uova per lungo, estraete i 5 tuorli e chiacciatene 4. Amalgamate maionese e pasta d'acciughe. Frullate tonno, maionese e tuorli d'uovo schiacciati. Mettete il composto in una siringa per dolci con bacchetta ricamata. Riempite con il composto gli albumi. Disponete sul piatto di portata le uova farcite e ricamate e completate con triangolini di pancarr imburrati e spolverizzati con il tuorlo d'uovo avanzato. Completate la guarnizione con qualche foglia di insalata rossa e interrompete il giallo con qualche cappero.
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