Ricetta Velout
Salsa
Ingrediente principale: Fondo Chiaro
Per 8 persone
Note: -
Ingredienti
- 625 G Roux Biondo
- 550 Cl Fondo Chiaro
- 25 Cl Liquido Di Cottura Di Funghi
Preparazione:
Sciogliere il roux con il fondo chiaro, facendo attenzione a non avere grumi e portare ad ebollizione. Lasciar bollire con regolarit per un'ora e mezzo circa, schiumando via con attenzione tutte le impurit. Passare al setaccio fine (o al setaggio di garza, il che meglio) e girare ogni tanto fino a raffreddamento.
Dicci le tue impressioni sulle ricette, e suggeriscine di altre, nel nostro Forum di ricette italiane e dal mondo!!
Web hosting conveniente!!!
Torna all'indice delle ricette
Prova tutte le nostre ricette! Potrai trovare ricette di ogni tipo, dagli aperitivi, agli antipasti, ai dolci! Inoltre potrai anche scoprire gli abbinamenti giusti con i migliori vini italiani ed esteri per ogni ricetta!
?>
