Ricetta Vermicelli Alla Carbonara
Primo
Ingrediente principale: Pancetta Affumicata
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 400 G Pasta Tipo Vermicelli
- 100 G Pancetta Affumicata
- 5 Cucchiai Formaggio Parmigiano
- 4 Uova
- Prezzemolo
- 30 G Burro
- 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- 1 Pizzico Pepe Nero
Preparazione:
Battete le uova in una terrina e aggiungete 1 pizzico di pepe nero e parmigiano. Fate rosolate la pancetta affumicata precedentemente tagliata a quadratini, con l'olio d'oliva extra-vergine e il burro. Fate cuocere e scolate i vermicelli, versateli nella terrina con le uova e mescolate velocemente. Versate sopra la pancetta con il suo grasso di cottura. Cospargete di prezzemolo e servite immediatamente.
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