Ricetta Vermicelli Con I Peperoni
Primo
Ingrediente principale: Peperoni
Per 4 persone
Note: Luogo: Calabria.
Ingredienti
- 400 G Pasta Tipo Vermicelli
- 70 G Lardo
- 10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine
- 2 Spicchi Aglio
- 4 Peperoni Gialli
- 50 G Formaggio Pecorino Grattugiato
- Sale
Preparazione:
In una teglia con l'olio mettete a rosolare il lardo tritato, i peperoni tagliati a pezzetti e l'aglio schiacciato. Unite il pecorino grattugiato e fatevelo stemperare. Condite con questo soffritto i vermicelli che avrete lessato in acqua leggermente salata e sgocciolato al dente.
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