Ricetta Vermicelli
Primo
Ingrediente principale: Pangrattato
Per 6 persone
Note: -
Ingredienti
- 300 G Farina
- 200 G Pangrattato Finissimo
- 3 Uova
- 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 1 Pizzico Sale
- Brodo
Preparazione:
Mescolate farina e pagrattato, disponete a fontana e, al centro, sgusciatevi le uova, poi cospargete di formaggio parmigiano e aggiungete un pizzico di sale. Impastate, dilute con un pochino di acqua calda, fate una palla e lasciate riposare almeno mezz'ora. Suddividetela in piccoli pezzi, schiacciateli nel passapatate in modo che dai buchini fuoriescano sottili vermicelli. Portate il brodo a bollore e cuocetevi la pastina per circa 6/7 minuti.
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