Ricetta Vermicelloni All'amatriciana In Bianco
Primo
Ingrediente principale: Pancetta Affumicata
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 400 G Pasta Tipo Vermicelloni
- 200 G Pancetta Affumicata A Dadini
- 100 G Formaggio Pecorino Stagionato
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
In una padella capiente, meglio se antiaderente, fate riscaldare abbondante olio d'oliva e rosolate la pancetta affumicata per circa 2 minuti. Subito dopo, quando i dadini saranno dorati e croccanti, scottate in acqua salata i vermicelloni e grattugiate il pecorino. Scolate la pasta al dente, versatela in padella, condite con il pecorino, il pepe e amalgamate velocemente il tutto dopodich, servite subito.
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