Ricetta Vitello Al Vino Rosso
Carne
Ingrediente principale: Vitello
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 1 Stinco Di Vitello Di 1500 G
- 60 G Pancetta
- 2 Carote
- 2 Porri
- 2 Coste Sedano
- 1 Rametto Salvia
- 1 Rametto Rosmarino
- 2 Foglie Alloro
- 3 Chiodi Di Garofano
- 1 Bottiglia Vino Rosso
- Farina
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Tagliare a dadini la pancetta e farla soffriggere con 4 ore di olio. Unire la carne infarinata e farla rosolare a fuoco vivo. Unire le verdure a pezzetti, poi le erbe aromatiche e i chiodi di garofano racchiusi in una sacchetto di tela. Salare e pepare. Versare il vino e far evaporare in parte, coprire e cuocere a fuoco lento per 3 ore.
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