Ricetta Vol-au-vent Alla Sogliola
Antipasto
Ingrediente principale: Sogliola
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 12 Vol-au-vent Piccoli Acquistati Pronti
- 200 G Filetti Di Sogliola Surgelati
- 1 Cucchiaino Burro
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco
- 1 Cucchiaino Maizena
- Prezzemolo Tritato
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Mettete in una casseruolina i filetti di sogliola ancora surgelati, il burro e il vino, portate a ebollizione e cuocete adagio per una decina di minuti, mescolando spesso per spezzettare i filetti. Salate, pepate e unite la maizena sciolta in un cucchiaio di acqua fredda, mescolando a fiamma non troppo bassa per far addensare il fondo di cottura. Unite un poco di prezzemolo tritato e mescolate ancora. Riempite i vol-au-vent con la crema di sogliola e serviteli caldi, cosparsi con altro prezzemolo tritato.
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