Ricetta Vol-au-vent Con Tortellini
Primo
Ingrediente principale: Pomodori Pelati
Per 6 persone
Note: -
Ingredienti
- 1 Vol-au-vent Per 6
- 600 G Pasta Tipo Tortellini
- 50 G Burro
- 1 Cipolla
- 250 G Pomodori Pelati
- Poco Brodo
- Panna
- 50 G Formaggio Grattugiato
- Poca Noce Moscata
Preparazione:
Fate rosolare in 25 g di burro poca cipolla tritata, unite i pomodori, bagnate con poco brodo e lasciate cuocere il sugo per circa mezz'ora. Nel frattempo lessate, in abbondante acqua salata, i tortellini. In un pirofila fate sciogliere il rimanente burro, unite la salsa di pomodoro, la panna, poca noce moscata, i tortellini scolati e il formaggio grattugiato; mescolate e scaldate. Ponete il vol-au-vent in forno a calore medio; quando caldo riempitelo con i tortellini, copritelo col suo coperchio e servite.
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