Ricetta Zabaglione Swiss Cottage
Dessert
Ingrediente principale: Vino Bianco
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 5 Uova Freschissime
- 10 Cucchiai Zucchero
- 20 Cl Vino Bianco Secco
- 10 Cucchiai Acqua
- 10 Cl Kirsch
Preparazione:
In una casseruola lavorare energicamente i tuorli d'uovo con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso; aggiungere a poche gocce per volta il vino bianco, l'acqua ed il kirsch, sempre rimestando. Posare la casseruola sul fuoco bassissimo e portare lentissimamente ad ebollizione sempre rimestando. Lo zabaglione cotto dopo uno o due minuti, non appena si nota che comincia a velare il cucchiaio. Levare immediatamente dal fuoco e versare in 4 tazze. Servire caldissimo.
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