Ricetta Zrodiya B'l Kemmoun
Contorno
Ingrediente principale: Carote
Per 6 persone
Note: Luogo: Algeria.
Ingredienti
- 1000 G Carote Piccole
- 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- 3 Spicchi Aglio
- 1 Cucchiaino Cumino
- 1 Bouquet Prezzemolo (o Coriandolo)
- 1/2 Cucchiaio Paprica
- Sale
Preparazione:
Grattate la buccia delle carote. Lavatele e tagliatele a rondelle. Sbucciate l'aglio e schiacciatelo con il cumino e la paprica. Diluite il miscuglio con 2 cucchiai d'acqua. Versate in un tegame, aggiungete l'olio e fate riscaldare per qualche istante. Aggiungete 1/2 litro d'acqua, tritate il prezzemolo o il coriandolo. Gettate le carote e lasciatele cuocere per 45 minuti a fiamma moderata con il coperchio. Quando le carote sono cotte continuate la cottura finch il brodo di cottura non si consumato lasciando solo un poco di salsa sul fondo del tegame. Servite le carote calde come contorno.
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