Ricetta Zucchero Caramellato
Dessert
Ingrediente principale: Zucchero
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 100 G Zucchero
- 1/2 Tazza Acqua
Preparazione:
Bagnate con acqua fredda una piccola casseruola d'acciaio inossidabile, mettetevi lo zucchero, versatevi sopra mezza tazza d'acqua calda e ponete sul fuoco lasciando cuocere a fiamma molto bassa finch lo zucchero risulter completamente sciolto, color oro e filante come vetro: ci vorr anche mezz'ora. Questo zucchero serve per caramellare gli stampi dei budini e in particolare quello della tipica crme caramel. Si pu versare anche sul gelato ed tra gli ingredienti principali del latte brul.
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