Ricetta Zucchine In Besciamella
Contorno
Ingrediente principale: Zucchine
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 800 G Zucchine Medie
- 1 Uovo
- 3 Fette Prosciutto Cotto
- 100 G Formaggio Emmenthal
- Sale
- Alcune Gocce Aceto Di Vino
- Per La Besciamella:
- 40 G Burro
- 40 G Farina
- 50 Cl Latte
Preparazione:
Allora, lavate le zucchine, spuntatele alle due estremit e lessatele per 8 minuti, in acqua salata bollente con qualche goccia d'aceto. Quando sono lessate per benino tagliatele a met per il lungo e con un cucchiaino da t scavatele un pochetto nel centro... Mettetele in una teglia unta e lasciatele raffreddare, cos si solidificano un po'... Nel frattempo preparate la besciamella. insaporitela con un po' di sale, mescolatevi l'emmenthal grattugiato e il prosciutto tritato. Aggiungere l'uovo, mescolate per bene e fate intiepidire. Mettete questa besciamella nelle zucchine, mettete sopra gli stessi ortaggi un velo di pangrattato e appena appena di burro... mettete in forno a gratinare.
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