Ricetta Zuppa All'aglio (2)
Primo
Ingrediente principale: Aglio
Per 4 persone
Note: Luogo: Spagna. Luogo: Catalogna.
Ingredienti
- 400 G Pane Casereccio
- 3 Teste Aglio
- 10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine
- 250 Cl Brodo
- 20 G Pepe Rosso
- 1 Uovo
- Sale
Preparazione:
Sbucciate l'aglio, tritatelo e fatelo soffriggere nell'olio d'oliva finch inizier a prendere colore, quindi scolatelo dall'olio e conservatelo a parte. Tagliate il pane a fette sottili e sistematelo sul fondo di una casseruola, spolverate con il pepe rosso macinato a fresco, bagnate con l'olio di cottura dell'aglio e con il brodo caldo. Lasciate bollire dolcemente la zuppa per 20 minuti. Aggiustate di sale. Sbattete l'uovo e versatelo nella casseruola sulla zuppa, mescolate velocemente per far rapprendere il tutto e servite in tavola.
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