Ricetta Zuppa Alla Pavese
Primo
Ingrediente principale: Uova
Per 4 persone
Note: Luogo: Lombardia. Luogo: Pavia.
Ingredienti
- 4 Uova
- 8 Fettine Pancarr
- 75 Cl Brodo
- Abbondante Formaggio Grattugiato
- 30 G Burro
- Sale
Preparazione:
Togliete la crosta alle fettine di pancarr e poi doratele nel burro. Disponetele sul fondo di ciotoline individuali tipo pirofila. Sgusciatevi sopra un uovo, versatevi il brodo bollente, cospargete di formaggio grattugiato abbondante. Salare. Potete servire subito oppure dopo aver tenuto le ciotoline in forno caldo il tempo necessario a rendere filante il formaggio. una zuppa sostanziosa, ma nello stesso tempo delicata.
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