Ricetta Zuppa D'aglio Selvatico
Antipasto
Ingrediente principale: Aglio Selvatico
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 50 G Porri
- 50 G Cipolle
- 100 G Aglio Selvatico
- 50 G Burro
- 40 G Farina
- 100 Cl Brodo D'ossa (o Fondo Di Verdure)
- Sale
- Noce Moscata
- Pepe
- 1 Tuorlo D'uovo
- 10 Cl Panna Montata
- 1 Cucchiaino Succo Di Limone
Preparazione:
Rosolate nel burro le cipolle e il porro tagliati fini, cospargeteli di farina, versatevi sopra del liquido e fate cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti. Aggiungete l'aglio selvatico tagliato a striscioline e lasciate riposare per altri 5 minuti, dopodich legate la zuppa con il tuorlo d'uovo e la panna montata e condite con succo di limone, sale e noce moscata. Eventualmente potete servire anche del pane bianco abbrustolito tagliato a dadini.
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