Ricetta Zuppa Di Cocco E Pollo
Primo
Ingrediente principale: Cocco
Per 4 persone
Note: Luogo: Thailandia.
Ingredienti
- 2 Tazze Latte Di Cocco
- 2 Gambi Erba Cipollina Tagliati Sottilmente E Schiacciati
- 5 Foglie Lime (foglie Fresche Spezzate A Met)
- 250 G Petto Di Pollo Disossato Tagliato A Fette
- 5 Cucchiai Salsa Di Pesce
- 2 Cucchiai Zucchero
- 1 Cucchiaino Pasta Di Chili Nero
- 1/4 Tazza Foglie Di Coriandolo
- 1/2 Tazza Succo Di Lime
- 5 Cucchiaini Grani Di Pepe Chili Verde Schiacciati
Preparazione:
Mescolate met del latte di cocco con l'erba cipollina e le foglie di lime in una pentola capiente e portate a bollore. Aggiungere il pollo, la salsa di pesce e lo zucchero. Protraete il bollore per altri 4 minuti fino a quando il pollo non risulti cotto, poi aggiungete il restante latte di cocco. Lasciate il preparato sul fuoco fino a nuovo bollore. Nel frattempo ponente il succo di lime in una zuppiera di portata e versatevi sopra la crema. Guarnite con le foglie di coriandolo e il pepe chili pestato.
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