Ricetta Zuppa Di Fave, Carciofi E Patate
Primo
Ingrediente principale: Carciofi
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 6 Carciofi Teneri
- 3 Patate Medie
- 350 G Fave Fresche Gi Sgranate
- 100 G Pancetta Affumicata A Dadini
- 1 Cipolla
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Pizzico Peperoncino
- Succo Di Limone
- Prezzemolo
- Brodo
- 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a dadini. Eliminate dai carciofi le foglie esterne, pi dure, tagliateli a fettine o a quarti, togliete il 'fieno', se c', e immergeteli in acqua acidulata con il succo di limone per evitare che anneriscano. Affettate finemente la cipolla e fatela rosolare nell'olio insieme alla pancetta e allo spicchio d'aglio. Quando l'aglio dorato eliminatelo, unite le fave, le patate e i carciofi e lasciate insaporire mescolando. Aggiungete circa 1 litro di brodo, portate a ebollizione, unite il peperoncino e lasciate cuocere a fiamma media, mescolando di tanto in tanto, per 45 minuti circa, o fino a quando le verdure saranno cotte. Volendo profumate con una cucchiaiata di prezzemolo tritato.
Dicci le tue impressioni sulle ricette, e suggeriscine di altre, nel nostro Forum di ricette italiane e dal mondo!!
Web hosting conveniente!!!
Torna all'indice delle ricette
Prova tutte le nostre ricette! Potrai trovare ricette di ogni tipo, dagli aperitivi, agli antipasti, ai dolci! Inoltre potrai anche scoprire gli abbinamenti giusti con i migliori vini italiani ed esteri per ogni ricetta!
?>
